ensia.

【 アミューズ 】

・ 一口スプーンのお楽しみ

・10種野菜のクリーミ―ポタージュ

【 前菜 】

1.鹿児島産筍、炙り鰆　鮑のサラダブイヤベースソースとひじき

2.合鴨ミートとグリーンピースのパイ仕立て 山椒風味 木苺のソース

or

2.≪シェフスペシャリテ 2008～2011ミシュラン記載 ≫

フォアグラドーム ポルト酒のジュレピスタチオムース（+1500円）

3.ロワール産白アスパラグリルと蛤サフランと貝出汁のナージュ

【魚】

・尾長鯛のポワレ 春キャベツとウイキョウ添えバターソースと新生姜

or

・カナダ産オマール海老ローストバニラの香るクリームソース（＋1,500円）

【肉】

・ガリシア産イエローチキン胸肉とトリュフの真空調理　卵黄クリームソース

or

・国産牛フィレ肉のソテーベーコン風味のソースと春蕪ロースト（＋1,500円）

or

・国産牛フィレ肉とフォアグラソテートリュフを利かせたポルト酒ソースのロッシーニ（＋2,500円）

or

≪シェフスペシャリテ≫

・仙台黒毛和牛ホホ肉のマルサラ酒煮込み（＋3,500円）

【デザート】

・ensia.デザート盛合せ

☆アニバーサリー☆

ショートケーキとプレート(＋500円)

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